Domaine Jean Paul e Benoît Droin

Chablis Valmur Grand Cru 2017 - Domaine Jean Paul e Benoît Droin

99,58 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Chablis AOC
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2023
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Moluscos, Segundos platos de pescado

Premios año de cosecha actual

Antonio Galloni 95
James Suckling 95
Robert Parker 92

Notas de cata

Amarillo pajizo vivo con reflejos verdosos. En nariz se expresa con potencia, sobre notas de fruta madura y flores blancas, acompañadas de una importante mineralidad que recuerda al pedernal. En boca es amplio e intenso, fresco y sápido, muy equilibrado a pesar de su juventud.

Combinaciones

Acompaña perfectamente a los platos principales de pescado en salsa, mariscos nobles y mariscos. También es excelente con carnes blancas en salsa y quesos de cabra.

Chablis Valmur Grand Cru 2017 - Domaine Jean Paul e Benoît Droin: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Chablis Valmur Grand Cru del Domaine Jean-Paul y Benoît Droin se caracteriza por su bella e intensa mineralidad, otorgada por el terruño de piedra caliza y arcilla. La vinificación es lenta y respetuosa con la fruta, con un prensado suave, una fermentación a temperatura controlada y una crianza en madera de unos 10 meses.