Chablis Les Vieilles Vignes 2016 - Pascal Bouchard

31,60 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Chablis AOC
Variedad de vid: chardonnay
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2021
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco

Notas de cata

El color es un amarillo pajizo intenso, con abundantes reflejos dorados. En nariz se percibe un fino bouquet, en el que las notas florales y afrutadas se enriquecen con toques minerales de pedernal, con matices cítricos y con tonos mantecosos y ligeramente avainillados. El sabor es suave y bien estructurado, concentrado y agradablemente sabroso, con una larga persistencia.

Combinaciones

Combina bien con platos de crustáceos o pescado y es excelente con el cangrejo frito.

Chablis Les Vieilles Vignes 2016 - Pascal Bouchard: POR QUÉ NOS GUSTA

Viñedos de más de cuarenta años, luego la vinificación, un tercio de la cual se realiza en barricas de roble, y finalmente el envejecimiento: estos son los ingredientes que componen la receta del Chablis Les Vieilles Vignes producido por el domaine "Pascal Bouchard". Es un Chardonnay muy expresivo del terruño al que pertenece, con su agradable mineralidad que combina tanto los tonos frescos y cítricos como los matices mantecosos y dulces dados por el paso en madera. En el paladar encontramos un Chablis extremadamente agradable, fácil de entender pero al mismo tiempo nunca predecible. Es un blanco de Borgoña que se convierte en imprescindible cuando los platos son a base de pescado o marisco: descórchalo durante una cena con amigos y la botella se vaciará en un abrir y cerrar de ojos.