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Nicosia

Cerasuolo di Vittoria DOCG “Hybla” 2017 - Nicosia

10,50 €

Agotado

  • Cosecha: 2017

  • Denominación: Cerasuolo di Vittoria DOCG

  • Variedad de vid: Nero d'Avola 60%, Syrah 40%

  • Alcohol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2019/2022

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Entradas de la tierra, Quesos curados, Segundos platos de la tierra

Premios año de cosecha actual

  • Bibenda 4 Grappoli

Notas de cata

En la copa tiene un color rojo rubí, con ligeros matices violáceos. El espectro olfativo se organiza en torno a aromas predominantemente afrutados, donde la mora, la frambuesa y la grosella se acompañan de un ligero matiz mineral. En boca es suave, elegante, equilibrado y de estructura media.

Combinaciones

Para el conjunto de la comida, va muy bien con platos de carne, quizá enriquecidos con especias o salsas a base de setas. Pruébalo con una sabrosa caponata de berenjena.

Cerasuolo di Vittoria DOCG “Hybla” 2017 - Nicosia: POR QUÉ NOS GUSTA

Nicosia es una empresa muy arraigada, fuertemente expresiva de la variedad de variedades de uva y denominaciones que se pueden encontrar en Sicilia: en particular, una pequeña parte de la cosecha anual se destina a la producción de Cerasuolo di Vittoria. Este "Hybla", mezcla de Nero d'Avola y Frappato, es una sinfonía de sabores y aromas perfectamente equilibrados, donde la bebibilidad, la finura y la intensidad se mueven a la misma velocidad. Las uvas fermentan durante 10-15 días a una temperatura de entre 22 y 24 °C. La maduración tiene lugar primero en acero y luego, durante unos meses, en tonneaux. Una etiqueta didáctica y exhaustiva que representa bien la calidad de la única DOCG presente en toda la isla.

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