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Recaredo

Cava Brut Nature Gran Reserva "Reserva Particular" 200 - Recaredo

86,82 €

Agotado

  • Cosecha: 2007

  • Denominación: Cava DO

  • Variedad de vid: xarel-lo 54%, macabeo 46%

  • Alcohol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2019/2022

  • Temperatura de servicio: 6/8 °C

  • Momento para degustarlo: Ocasión especial

  • Juicio de Tannico: 91pt

  • Tipo: Espumoso

  • Combinaciones: Entradas de pescado, Entremeses de pescado, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo dorado, esculpido por finas cadenas de finas burbujas. Una nariz intrigante con notas de frutos secos, cítricos confitados, flores maceradas y toques de frutas exóticas, en una perfecta combinación con notas de tiza, café en polvo y avellanas. El sabor es rico, con gran extracto y un equilibrio magistral entre sensaciones envolventes y una frescura siempre presente.

Combinaciones

Acompaña bien los primeros y segundos platos de la cocina marinera. Especialmente adecuado para el pez espada a la parrilla.

Cava Brut Nature Gran Reserva "Reserva Particular" 200 - Recaredo: POR QUÉ NOS GUSTA

El Cava Brut Nature Gran Reserva denominado "Reserva Particular" fue elaborado por primera vez en 1962 por Josep Mata Capellades, en estrecha colaboración con sus hijos. Se elabora a partir de una mezcla de vinos producidos a partir de las variedades xarel-lo y macabeo, recogidas a mano y procedentes de los viñedos propios de la bodega, que se cultivan según los principios ecológicos y biodinámicos. Después de la mezcla del vino base, el vino es refermentado en la botella y madurado sobre las lías durante casi 10 años. Fiel al ideal para el que fue concebido hace más de 50 años, consigue transmitir la elegancia y la sutil complejidad de un cava de larga crianza, sin renunciar a su frescura y a la más auténtica expresión del tiempo.

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