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Recaredo

Cava Brut Nature Gran Reserva "Brut de Brut Finca Serral del Vell" 2013 - Recaredo

51,00 €

Agotado

  • Cosecha: 2013

  • Denominación: Cava DO

  • Variedad de vid: xarel-lo 51%, macabeo 49%

  • Alcohol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2022/2026

  • Temperatura de servicio: 6/8 °C

  • Momento para degustarlo: Ocasión especial

  • Juicio de Tannico: 92pt

  • Tipo: Espumoso

  • Combinaciones: Entradas de pescado, Entremeses de pescado, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

A la vista parece dorada, enriquecida por sinuosas cadenas de burbujas. El abanico de sensaciones que ofrece en nariz es complejo y generoso, con notas de frutos secos y confitados, recuerdos exóticos de papaya, en perfecta combinación con virtuosismos tostados y minerales. El sabor es igual de rico, expandiéndose con extrema elegancia y refinamiento estilístico. Un gran método clásico.

Combinaciones

Un notable método clásico cuya complejidad y cuerpo permiten su maridaje con importantes platos de marisco. También va bien con las carnes blancas.

Cava Brut Nature Gran Reserva "Brut de Brut Finca Serral del Vell" 2013 - Recaredo: POR QUÉ NOS GUSTA

Es el resultado de una mezcla de vinos elaborados con las variedades xarel-lo y macabeo, cosechadas a mano y procedentes de los viñedos propios de la bodega, que se cultivan según principios ecológicos y biodinámicos. En el caso de este espumoso, se trata de los viñedos de Serral del Vell, donde los suelos altamente calcáreos y el microclima dan a cada añada un carácter inconfundible. Tras la creación de la cuvée, la segunda fermentación tiene lugar en la botella, con una maduración sobre las lías durante unos 8 años. El Cava Brut Nature Gran Reserva 2007 de Recaredo "Brut de Brut Finca Serral del Vell" es un suntuoso método clásico, complejo y articulado en nariz, monumental en boca.

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