Carmenére Reserva Especial "Yelcho" 2018 - Ventisquero

10,58 €

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Colchagua Valley
Variedad de vid: carménère 85%, syrah 15%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2021/2025
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

A la vista es de un rojo rubí intenso, que tiende al granate. En nariz se aprecian inmediatamente notas de frutas negras y rojas, como arándanos, moras, grosellas, fresas y cerezas. Las notas secundarias son un ligero sabor a especias fusionado con toques de chocolate y vainilla. El paladar es suave, tánico, expertamente equilibrado, con buena acidez. El acabado es limpio y elegante.

Combinaciones

Perfecto para acompañar un primer plato como tagliatelle con ragú de jabalí o un segundo plato como asado argentino.

Carmenére Reserva Especial "Yelcho" 2018 - Ventisquero: POR QUÉ NOS GUSTA

Este vino "Yelcho" de la finca Ventisquero en CIle se elabora con uvas carménère y una pequeña cantidad de uvas syrah. Una vez cosechada la uva, se realiza una maceración preferente a baja temperatura para resaltar al máximo los colores y los aromas. A continuación, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (entre 26 y 28 °C). El 30% del producto se deja madurar en barricas de roble francés durante 10 meses y el resto descansa en barricas de acero inoxidable. A continuación, el vino se mezcla y se deja reposar en botellas durante al menos 6 meses; después se comercializa.