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Penfolds

Cabernet Shiraz “Bin 389” 2016 - Penfolds

86,36 €

Agotado

  • Cosecha: 2016

  • Denominación: South Australia

  • Variedad de vid: cabernet sauvignon 51%, shiraz 49%

  • Alcohol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2019/2029

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena formal

  • Juicio de Tannico: 90pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

  • Wine Spectator 92
  • Robert Parker 91
  • Jancis Robinson 16.5

Notas de cata

Rojo rubí intenso. Llega a la nariz con aromas complejos de frutas negras, regaliz, moca, chocolate, virutas de lápiz y pimienta. En el fondo, un toque de vainilla unifica el olfato. En la cata, es estructurado y de cuerpo medio, con taninos vivos y una columna vertebral ácida que se suavizará con el envejecimiento en bodega.

Combinaciones

Acompaña a todas las carnes rojas. Excelente para acompañar un filete de ternera a la parrilla.

Cabernet Shiraz “Bin 389” 2016 - Penfolds: POR QUÉ NOS GUSTA

El Bin 389 es a menudo conocido como el hermano menor del Grange, el vino que es inequívocamente el buque insignia de la bodega Penfolds. Esto se debe en parte a que el Bin 389 madura en las mismas barricas que el Grange en la añada anterior. La primera cosecha de Bin 389 fue vinificada en 1960 por el legendario enólogo de Penfolds Max Schubert. Es un vino que combina la estructura del cabernet con la riqueza del shiraz. Reposa un año en barricas de madera americana. Voluminoso y potente hoy, dará grandes satisfacciones mañana.

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