Cabernet Sauvignon 2016 - Fleur du Cap

19,95 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Wine of South Africa
Variedad de vid: cabernet sauvignon 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2026
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Color rojo rubí intenso. Elegantes aromas de fruta roja en nariz, con delicadas notas de madera y ligeros toques vegetales. En boca es amplio, rico y complejo, con una agradable textura tánica y buena frescura. El final es largo y persistente.

Combinaciones

Su complejidad y estructura lo convierten en un vino que va muy bien con platos principales de carnes rojas importantes, asados, carnes estofadas y caza.

Cabernet Sauvignon 2016 - Fleur du Cap: POR QUÉ NOS GUSTA

Para producir el Cabernet Sauvignon Fleur du Cap, se han seleccionado las mejores uvas de los viñedos de la zona de Stellenbosch, en suelos bien drenados y de textura media. Las exposiciones del viñedo están orientadas predominantemente al sureste y las brisas marinas mitigan el clima, asegurando una maduración lenta y completa de las uvas. Tras la vendimia manual, las uvas fermentaron durante 7 días a una temperatura controlada de 28°, con frecuentes remontados diarios. A continuación, el vino maduró durante un período de 12 meses, 30% en barricas nuevas de roble francés, 5% en barricas nuevas de roble americano, 40% en barricas de segundo paso y 25% en barricas de tercer paso. Antes de salir a la venta, completa su refinamiento con unos meses en botella.