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Ambrogio e Giovanni Folonari

Bolgheri Vermentino DOC 2018 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

12,90 €

Agotado

  • Cosecha: 2018

  • Denominación: Bolgheri Vermentino DOC

  • Variedad de vid: vermentino 100%

  • Alcohol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2019/2022

  • Temperatura de servicio: 8/10 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Entradas de la tierra, Entradas de pescado, Entremeses de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Hijo del mar, tiene un luminoso color amarillo pajizo. Perfil olfativo agradable y delicado que mezcla notas de lima, melocotón blanco, toques exóticos y florales de salvia y espino. El sabor es tenso y directo, extremadamente sápido con un final agradablemente cítrico.

Combinaciones

Sus características lo convierten en un acompañamiento perfecto para los platos de marisco y los primeros platos delicados, incluidos los basados en la carne. Pruébalo con un plato de macarrones con queso pecorino y piñones.

Bolgheri Vermentino DOC 2018 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari: POR QUÉ NOS GUSTA

En 1999, la familia Folonari comenzó a adquirir terrenos en el municipio de Castagneto Carducci, en la provincia de Livorno, cerca del mar Tirreno, que se encuentra dentro de la zona de producción de la DOC Bolgheri, dando lugar a Campo al Mare. Se trata de una zona que goza de un clima muy favorable, regulado por el cercano mar Tirreno. Los suelos arcillosos/arenosos miran hacia el mar y tienen suaves pendientes hacia él, una zona que ha mostrado, desde hace algunos años, una particular predisposición a exaltar las cepas clásicas de Burdeos, así como la Vermentino, una cepa capaz de exaltarse cuando se cultiva cerca del mar. En el caso de este Bolgheri Vermentino DOC 2016, se vinifica exclusivamente en acero para preservar sus características naturales. Un vino que nace en las arenas y es mimado por el mar, y es capaz de contar su historia en la copa.

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