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Rocca delle Macìe

Bolgheri DOC "Sassi Sparsi" 2021 - Rocca delle Macìe

21,81 €

Agotado

  • Cosecha: 2021

  • Denominación: Bolgheri DOC

  • Variedad de vid: cabernet sauvignon 60%, merlot 40%

  • Alcohol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2022/2029

  • Temperatura de servicio: 18/20 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Entradas de carne, Segundos platos de carne roja, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Color típicamente bolgheres, rojo rubí intenso.
La nariz se distingue por su amplitud e intensidad con aromas afrutados combinados con delicadas notas de matorral mediterráneo.
Buena estructura y amplitud en boca. Aromas afrutados y frescura justa. Taninos no invasivos y muy buena persistencia.

Combinaciones

Un campeón en maridajes, que acompaña toda la comida desde los aperitivos y se exalta con la carne. El clásico filete a la pimienta verde es un excelente acompañante.

Bolgheri DOC "Sassi Sparsi" 2021 - Rocca delle Macìe: POR QUÉ NOS GUSTA

De viñedos situados en terrenos llanos de estructura arcillosa y ricos en esqueleto que dan cuerpo y estructura a los vinos, situados cerca de Castagneto Carducci plantados en el año 2000 y propiedad de la familia Piccoli Cerbaro.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada y maceración de unos 8/10 días en los hollejos.
Maduración en madera durante unos meses y luego en botella.
Una mezcla bordelesa de uvas que crecen bien en el terruño de Bolgheri. El resultado es un vino elegante y profundo que no renuncia a su principal cualidad de ser fácil de beber, casi demasiado.

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