Torrevento

A pocos pasos del maravilloso Castel del Monte, en Corato y más precisamente en la contrada Torre del Vento, que tiene su origen dentro de un antiguo monasterio del siglo XVIII, nace la homónima bodega “Torrevento”, una empresa vitivinícola entre las más afirmadas no solamente en la provincia de Bari sino en toda Apulia y todo el Sur de Italia. Una empresa que nace en 1948 y retoma la actividad de producción vitivinícola que había arrancado en los años veinte. Desde entonces, la tradición ha pasado de generación en generación y aún hoy, en la producción actual, se pueden reconocer sus rasgos más particulares. De hecho, Torrevento fabrica vinos con un marcado carácter mediterráneo, gracias a un recorrido que sabe conjugar costumbres y modernidad. Vinos carismáticos y elegantes, todos producidos rigurosamente con cultivo en agricultura biológica y siempre caracterizados por una gran variedad. 250 hectáreas de viñedos de propiedad, a los que se añaden otros doscientos alquilados, y en los que, sobre todo, el cultivo de la vid se basa en una labor simbiótica entre el hombre y la naturaleza. Entre los hilares, cultivados en vaso, en Guyot o en cordón espolonado, se hallan infinitas variedades de cepas, casi totalmente autóctonas, como la primitivo, nero di troia, verdeca, bombino nero y bombino bianco, o también minutolo, bianco d’Alessano, falanghina, aglianico, negroamaro, montepulciano, chardonnay y malvasia nera, para concluir con pampanuto y moscato reale. Racimos que cuando llegan a las bodegas Torrevento se trabajan según las antiguas tradiciones y al mismo tiempo utilizando las más modernas tecnologías enológicas. De esta manera toma vida una amplia y variada gama de etiquetas, capaz de satisfacer realmente todos los gustos y todos los bolsillos, entre los cuales, para recordar solo una, se puede citar el “Vigna Pedale”, Rosso Riserva que pertenece a la DOCG de Castel del Monte y es probablemente una de las expresiones más interesantes que propone actualmente la denominación Castel del Monte.