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La Sala Del Torriano

Tras innumerables cambios de gestión y propiedad, y sobre todo tras pasar por numerosas vicisitudes ligadas a una historia que abarca casi ocho siglos, desde 2014 Francesco Rossi Ferrini tiene las riendas de la bodega "La Sala Del Torriano" firmemente en sus manos. A a granja y al mismo tiempo instalación de alojamiento más conocida por el nombre de "Il Torriano", la empresa es una realidad de excelencia en lo que es el panorama enológico de la denominación de origen controlada y garantizada Chianti Classico. Situada en la provincia de Florencia, la bodega "La Sala Del Torriano" se encuentra exactamente en San Casciano Val di Pesa. Con una superficie total de casi setenta hectáreas, la bodega cuenta actualmente con unas 28 hectáreas de viñedos. Entre las hileras de vides, en suelos arcillosos caracterizados por un esqueleto aluvial, las plantas crecen a una altitud que varía entre los 150 y los 310 metros sobre el nivel del mar, donde las vides de Sangiovese in primis, flanqueadas luego por algunas vides de Merlot, se cultivan de forma rigurosa y meticulosa, respetando al máximo el equilibrio entre el medio ambiente, la naturaleza y el ecosistema. En la bodega, utilizando los equipos enológicos más modernos que la tecnología puede poner a disposición, nunca se prescinde de las tradiciones locales más arraigadas, y las uvas siempre se procesan e interpretan sin desvirtuar nunca lo que la estación y el territorio han sabido expresar en el fruto. Todo ello da lugar a etiquetas caracterizadas por su gran frescura y elegancia, así como a botellas más estructuradas e intensas. Desde el Chianti Classico hasta el Chianti Classico Riserva, pasando por el Igt de la Toscana "Campo all'albero", los que hacen referencia al nombre de la bodega "La Sala Del Torriano" son en cualquier caso vinos excelentes, que responden a lo que es el más alto nivel de calidad que el territorio es capaz de ofrecer, y que representan la más profunda y verdadera esencia de la zona de producción más antigua del Chianti Classico. Vinos que le enamorarán.