Cantina di Caldaro Kaltern

La Kellerei Kaltern - Caldaro nació a principios de los años 90, en 1992 para ser exactos, como resultado de la fusión de dos históricas bodegas de la zona de Kaltern: la Bauernkellerei (Bodega de los Agricultores) y la Jubiläumskellerei (Bodega del Jubileo), ambas fundadas en 1906 y 1908 respectivamente. En la actualidad, la bodega Kaltern cuenta con unos 400 miembros, que trabajan una superficie de aproximadamente 300 hectáreas de viñedos y producen una media de 1,8 millones de botellas al año. Empresa capaz de demostrar que es posible la coexistencia de una unión cooperativa con un alto nivel de calidad de los vinos, la filosofía de Kaltern se basa, en primer lugar, en el cuidado rígido y maniático del viñedo. A pesar de un viñedo especialmente extenso, las prácticas agronómicas en las hileras de cepas se acercan a la biodinámica, sobre todo en algunas parcelas, y en cualquier caso son respetuosas con el equilibrio del medio ambiente, la naturaleza y el ecosistema. Las normas adoptadas en la bodega no son muy diferentes y, de acuerdo con las tradiciones locales más antiguas, el objetivo principal es siempre exaltar y potenciar al máximo todo lo que la estación y la tierra han sabido plasmar en el fruto. Y así cobran vida etiquetas que, todas juntas, vienen a representar las mil facetas de un microcosmos único en el panorama enológico de la Península. Distinguidos en las tres líneas diferentes de "Clásicos", "Selecciones" y "Cru", desde "Castel Giovanelli" a "Solos", desde "Pfarrhof" a "Serenade", desde "Vial" a "Saleit", pasando por todos los demás, ya sea Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Cabernet, Lagrein, Schiava y un largo etcétera, en cualquier caso cuando las etiquetas hacen referencia al nombre de Kaltern puedes estar seguro de que la más alta excelencia está garantizada, por un sorbo de uno de los vinos más identificables del territorio que es posible encontrar.