Domaine Roux

La familia Roux inició el negocio del vino en el pequeño pueblo borgoñón de Saint-Aubin (Côte d'Or), allá por 1855. La experiencia adquirida en el viñedo se ha transmitido a lo largo del tiempo de padres a hijos; hoy en día, la empresa está dirigida por Sébastien y Matthieu Roux, la cuarta generación, que perpetúa la tradición familiar y gestiona unas 70 hectáreas de viñedos repartidos en 13 pueblos de la Côte de Beaune, las Côtes de Nuits y la Côte Chalonnaise.
El Domaine Roux ha desempeñado un papel importante en el reconocimiento de los vinos elaborados en Saint-Aubin, que también han adquirido renombre internacional gracias a sus productos.
La familia Roux establece el proceso de producción con un respeto absoluto por el suelo y el ecosistema circundante, para realzar la pureza de las uvas y revelar el carácter único del suelo y el terruño de cada viñedo. De este modo, cada vino puede comunicar lo mejor de su singularidad territorial a quienes lo prueban. Una cuidadosa vendimia manual y una vinificación tradicional contribuyen a lograr este resultado.
La gama de la empresa incluye vinos de muchas denominaciones de Borgoña famosas: 13 Villages, más de cien viñedos individuales, incluyendo tanto Premier Cru como Grand Cru. Las uvas utilizadas son Pinot Noir y Gamay para los tintos y Chardonnay y Aligoté para los blancos. Entre los vinos producidos están Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Chambolle Musigny, Beaune y Saint Aubin.