Claymore

"Australia es un continente muy importante en el panorama vinícola mundial, aunque a menudo tendemos a identificar esta parte del mundo sólo con sus bellos paisajes.
Sin embargo, los vinos también tienen una importancia considerable en términos de empleo y economía, como demuestran las exportaciones a gran escala a Europa, Asia y América cada año. En términos de cifras, Australia es el octavo mayor productor de vino del mundo, a pesar de que su historia de producción de vino es relativamente joven, ya que comenzó a finales del siglo XVIII y se expandió durante los siglos siguientes. Es principalmente en el sur -una de las pocas zonas donde no ha llegado la filoxera, un parásito fitófago de la vid-, en el valle de Barossa y en las colinas de Adelaida, donde se concentra la mayor parte de la producción de vino australiano.
Son muchas las realidades productivas que, precisamente en esta zona, se dedican al cultivo de la vid. Entre ellas, a un centenar de kilómetros de Adelaida, en el valle de Clare, se encuentra la granja Claymore, fundada hace poco más de veinte años, en 1997.
Una realidad interesante, dirigida por Carissa Major, directora general, mientras que la producción en la bodega es seguida por la enóloga Marni Roberts.
En las 26 hectáreas de viñedos, hay espacio para diferentes calidades de variedades internacionales de uva blanca y tinta, como cabernet sauvignon, riesling, muscat, shiraz, garnacha, sangiovese, tempranillo, sauvignon blanc y malbec. En el viñedo, el enfoque de Claymore es mantener un rendimiento bajo para obtener uvas llenas de fragancia y listas para expresar todo su potencial.
La gama de botellas de Claymore podría definirse con la palabra "rock": los nombres de las etiquetas recuerdan a los grandes clásicos de la música punk y rock moderna - "Dark Side of the Moon", "Bitter Sweet Symphony", "Black Magic Woman", "London Calling", etc.-, creando productos donde cada sorbo está marcado por una melodía tan cautivadora como satisfactoria.
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