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BioGaia

"Bios" -o "vida" literalmente del griego- y "Gaia", la diosa de la mitología griega, protectora de la tierra y de la fertilidad: estas son las dos palabras que dieron origen al nombre de "BioGaia", una granja siciliana situada en la provincia de Trapani, en el corazón del Valle de Belice, en el territorio del municipio de Salemi.
La pasión de cuatro agricultores, que siempre han sido respetuosos con la naturaleza y con las tradiciones locales más antiguas transmitidas de padres a hijos, se ha unido para crear una empresa agrícola basada en unos principios firmes e inamovibles: el equilibrio entre el medio ambiente, los animales y la naturaleza, la salvaguarda del ecosistema de la devastadora agresión de las sustancias químicas y el respeto de los métodos y normas de la agricultura ecológica y biodinámica. De esta forma de trabajar surge, como consecuencia inmediata, un objetivo directo: comercializar productos alimenticios ecológicos y biodinámicos certificados.
Así, Sicilia se vuelve rica en sol y sabores, pródiga en olores y gustos, todo lo cual se encuentra en las etiquetas de "BioGaia". Vinos que son el resultado de un trabajo constante y meticuloso, que empieza por dedicar el máximo cuidado a los viñedos y termina con uvas de excelente calidad. Los racimos pertenecientes exclusivamente a variedades de vid autóctonas -como el Nero d'Avola y la Insolia- se interpretan en la bodega no para obtener vinos que se incluyan en las denominaciones blasonadas, sino con el objetivo de crear productos sinceros y honestos y una expresión pura e integral del terruño al que pertenecen.
Así pues, tenemos el "Chaos", el "Theia", el "Crius" y el "Ebe": cuatro etiquetas de momento, fruto de esa antigua cultura siciliana en la que todavía es importante ensuciarse las manos y mojarse la frente con el sudor. Una cultura que ahora es reconocida y potenciada por la marca de garantía "Demeter", que identifica todos los productos que son fruto de la agricultura biodinámica, al igual que los propios vinos "BioGaia".