Baron de Ladoucette
Una de las bodegas más famosas y longevas de la región del Loira ha estado en manos de la familia Ladoucette desde el siglo XVIII, desde 1787 para ser exactos, cuando los entonces propietarios, la familia del Conde Lafond, compraron las tierras a la hija ilegítima del rey francés Luis XV. A lo largo de los años, el trabajo constante de la familia ha transformado los vinos de Pouilly-Fumé en productos de una calidad excepcional, haciéndolos rivalizar por encima del resto de los mejores blancos del mundo. En 1972, el barón de Ladoucette heredó las tierras originales y las amplió comprando parcelas en las regiones de Sancerre, Pouilly-Fuissé, Chablis, Champagne, Vouvray y Chinon, ampliando así el centenario negocio vinícola de la familia.
Hoy en día, la Maison de Ladoucette consigue combinar a la perfección la innovación tecnológica y la tradición vitivinícola, la calidad y el gran número de ejemplares, tratando de mantener inalterados los vínculos con la tierra y su microclima, y elaborando productos de alta gama en cada zona.
En el viñedo, cada truco y cada práctica agronómica tiene por objeto mantener el equilibrio entre el medio ambiente y el ecosistema, y las plantas se crían con un cuidado y una atención nada menos que meticulosos. En la bodega, la tradición dicta que cada parcela y cada cru se vinifiquen por separado, para realzar y exaltar las características intrínsecas de la fruta y las peculiaridades derivadas de la composición del suelo: desde el despalillado hasta el estrujado, pasando por la fermentación a temperatura controlada y el envejecimiento, cada etapa se supervisa y gestiona rigurosamente para procesar las uvas manteniéndolas diferenciadas según la parcela de origen.
Todo ello da lugar a etiquetas cuando menos extraordinarias, entre las que podemos citar una por nombrarlas todas, el Pouilly-Fumé "Baron del L", un vino que sólo se produce en las mejores añadas y que, con su extrema elegancia y excepcional finura, es actualmente reconocido de forma unánime e inequívoca no sólo como uno de los mejores sauvignons franceses, sino en general como uno de los mejores sauvignons del mundo.
