Beneventano Rosso IGT "Simbiosi" 2016 - Fattoria La Rivolta

27,17 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Beneventano IGT
Variedad de vid: aglianico 85%, piedirosso 15%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2019/2023
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Velada invernal
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados

Notas de cata

Visualmente llama la atención por su tono rojo rubí, realmente profundo e impenetrable. Intenso el espectro olfativo que se extiende a la nariz, construido sobre notas de fruta madura seguidas de toques de canela, regaliz y pimienta negra. En boca es de cuerpo medio, armonioso, con taninos de altura, que acarician las encías con delicadeza, sin ser demasiado agresivos.

Beneventano Rosso IGT "Simbiosi" 2016 - Fattoria La Rivolta: POR QUÉ NOS GUSTA

Gracias al perfecto equilibrio entre la altitud, el suelo y el microclima, las variedades que componen este "Simbiosi" - Rosso IGT del Beneventano compuesto por un 85% de Aglianico y un 15% de Piedirosso - encuentran las condiciones ideales para un crecimiento perfecto, dando como resultado un vino de carácter armonioso y buena longevidad. Las uvas, recogidas a mediados de octubre, fermentan en acero inoxidable durante 20-25 días a una temperatura controlada de 27 grados. A continuación, el vino se refina durante 12 meses en barricas y en toneles y, tras el embotellado, durante otros 6 meses directamente en vidrio. Una etiqueta de Fattoria La Rivolta, ideal para acompañar las cenas de invierno: lo importante es tener siempre una buena provisión disponible.