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Château Simon

Barsac "Grand Vin de Sauternes" 2015 - Château Simon

25,53 €

Agotado

  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Barsac AOC

  • Variedad de vid: semillon 90%, sauvignon blanc 8%, muscadelle 2%

  • Alcohol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2021/2031

  • Temperatura de servicio: 12/14 °C

  • Momento para degustarlo: Después de cenar

  • Juicio de Tannico: 82pt

  • Tipo: Dulce

  • Combinaciones: Pastelería seca, Quesos frescos

Notas de cata

Amarillo dorado intenso y brillante. Profundo y persistente en nariz, con notas de miel y aromas que recuerdan a la mermelada, los frutos secos y los cocidos. Redondo y armonioso en el paladar, envolvente y con cuerpo, confirma el bouquet y se cierra con un final especiado que recuerda a la canela y la vainilla.

Combinaciones

Combina bien con el foie gras, los quesos grasos o la pastelería seca. Excelente con una terrina de hígado de oca.

Barsac "Grand Vin de Sauternes" 2015 - Château Simon: POR QUÉ NOS GUSTA

De forma manual, y con al menos cuatro o cinco pases consecutivos, las uvas se cosechan baya a baya, cuando han alcanzado el grado adecuado de ataque de la botrytis cinerea. El Barsac "Grand Vin de Sauternes" de Château Simon se deja madurar en barricas de roble durante 18 meses. Como todos los vinos de Sauternes botrificados, no necesita una gran presentación: sólo espera ser disfrutado al máximo.

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