Barolo DOCG "Ravera" 2014 - Elvio Cogno

78,46 €

Agotado

Cosecha: 2014
Denominación: Barolo DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2020/2036
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Noche romántica, Una velada relajada
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

De color rojo granate intenso y brillante, con ligeros reflejos anaranjados, la nariz es franca, elegante y potente, con notas de rosa canina, menta, tabaco, que con el tiempo cambian a aromas especiados, café, regaliz, trufa y finalmente cuero y minerales. En boca es pleno, redondo, con gran estructura y buen equilibrio; recuerda a la mermelada de ciruela y a la mora seca. El regusto a chocolate es armonioso y agradable por su persistencia aromática.

Combinaciones

Combina bien con carnes estofadas, asados, caza y quesos curados como el pecorino y el Parmigiano Reggiano.

Barolo DOCG "Ravera" 2014 - Elvio Cogno: POR QUÉ NOS GUSTA

El Barolo Ravera de Elvio Cogno procede del histórico cru de Novello: una fuerte identidad territorial que se percibe en la finura de los aromas, la sabrosura de los sabores y la gran complejidad de este vino único. Un vino de gran longevidad, que tiene la capacidad de evolucionar con el tiempo, como sólo unos pocos grandes vinos pueden hacerlo. Austero y severo en su juventud, el Barolo Ravera conserva su carácter típico de las Langhe cosecha tras cosecha, dando siempre lo mejor de sí. El refinamiento en barricas de madera durante 24 meses contribuye a realzar las características de la uva, que se expresa mejor tras un periodo de 6 meses en botella. Este vino es el portavoz de un terruño prestigioso, que lleva la tipicidad de las colinas de Langhe y la habilidad de Elvio Cogno a la cima de la calidad.