Barolo DOCG "Cerretta" 2016 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra

83,97 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Barolo DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2019/2034
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza

Premios año de cosecha actual

Gambero Rosso 3 Bicchieri
Robert Parker 96
Antonio Galloni 95

Notas de cata

El color es un granate brillante con matices intensos y profundos, en nariz desprende aromas de guinda, arándano, mora y cassis con otras notas terciarias como regaliz, cuero, pimienta negra y toques florales y balsámicos de eucalipto. El paladar es redondo, con cuerpo y estructura, con taninos amplios y vibrantes, un vino poderoso. El final es seco, persistente, y se hace eco de la complejidad de esta copa.

Combinaciones

Se puede maridar canónicamente con carnes de caza y estofadas, pero también va bien con el ossobuco alla milanese, y con quesos duros de larga maduración. Los taninos y la estructura de este vino pueden favorecer los platos asiáticos y las salsas orientales.

Barolo DOCG "Cerretta" 2016 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra: POR QUÉ NOS GUSTA

La etiqueta Luigi Baudana identifica una bodega boutique en el corazón de Barolo, en Serralunga d'Alba. Un lugar especial, con una gran vocación que siempre ha expresado vinos de gran expresividad y carácter. En 2009, las 4 hectáreas de viñedos que históricamente cultivaba la familia Baudana se vendieron a la familia Vajra, que desde entonces ha preservado respetuosamente su identidad con una etiqueta dedicada. Una zona que Aldo Vaira siempre ha amado y deseado. El Barolo Cerretta DOCG Luigi Baudana de G.D. Vajra es un Barolo que representa la tradición de Barolo: largas extracciones y grandes barricas utilizadas para el envejecimiento según los consejos de su difunto amigo Armando Cordero. Si esta concentración de factores humanos no fuera suficiente, habría que añadir que el vino destaca por sus intensas y marcadas notas organolépticas derivadas de las excepcionales condiciones naturales del viñedo: la fenomenología de un terruño de fondo.