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Ca' Viola

Barolo DOCG "Caviot" 2016 - Ca' Viola

43,22 €

Agotado

  • Cosecha: 2016

  • Denominación: Barolo DOCG

  • Variedad de vid: nebbiolo 100%

  • Alcohol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2021/2026

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 90pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Carne de caza, Entradas de carne, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí, con ligeros reflejos granates. En nariz se expresa con matices de cereza, frambuesa, grosella y mora, notas de rosa y flores secas, tonos de tabaco y chocolate y matices balsámicos. En boca es rico, denso y elegante; los taninos son densos y sedosos y la persistencia es excelente.

Combinaciones

Excelente con primeros platos estructurados, también va muy bien con la caza y la carne guisada.

Barolo DOCG "Caviot" 2016 - Ca' Viola: POR QUÉ NOS GUSTA

El Barolo DOCG "Caviot" de Ca' Viola toma su nombre del apodo con el que, en su pueblo natal, Montelupo Albese, llamaban a Beppe Caviola; elaborado con uvas recogidas a mano y cuidadosamente seleccionadas, envejece durante al menos 24 meses en grandes barricas de roble y se revela inmediatamente como un tinto intenso, refinado y armonioso, una excelente expresión de su territorio natal.

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