Cavallotto

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2013 - Cavallotto

62,02 €

Agotado

Cosecha: 2013
Denominación: Barolo DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2016/2027
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Gambero Rosso 2 Bicchieri
Wine Enthusiast 95
Wine Spectator 94
Antonio Galloni 92
Jancis Robinson 17
Slow Grande Vino

Notas de cata

El color es rojo granate. En nariz se expresan aromas intensos de fruta negra, flores violetas y especias, con una clara impronta mineral, balsámica y de tabaco. En boca, se abre con buena estructura y equilibrio, envolviendo el paladar con aromas florales sobre una agradable textura ácida y taninos sedosos. El final es persistente, armonioso y fino.

Combinaciones

Este Barolo combina muy bien con carnes rojas y blancas, asadas o a la parrilla, y con quesos maduros y duros.

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2013 - Cavallotto: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Cavallotto Barolo procede de los viñedos "San Giuseppe", "Colle Sud-Ovest" y "Punta Marcello", pertenecientes al cru Bricco Boschis, en el municipio de Castiglione Falletto, en las Langhe, con exposición sureste, sur y suroeste. La vinificación se lleva a cabo con levaduras naturales, con maceración en sombrero semi-inmerso durante 18-30 días. La crianza del Barolo DOCG "Bricco Boschis" de Cavallotto dura entre 36 y 42 meses en barricas de roble de Eslavonia, con una crianza en botella de 6 a 12 meses.