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Paolo Scavino

Barolo DOCG 2015 - Paolo Scavino

51,55 €

Agotado

  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Barolo DOCG

  • Variedad de vid: nebbiolo 100%

  • Alcohol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2019/2025

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena formal

  • Juicio de Tannico: 91pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

  • Robert Parker 93
  • Antonio Galloni 88

Notas de cata

Rojo granate luminoso en la copa. Elegante en nariz, con notas de flores rojas marchitas que van seguidas de sabores de mora madura, ciruela, fresa y cereza oscura, y tonos terciarios de chocolate, café y menta. El sabor es fascinante, muy bebible pero sólido a la vez, suave en su textura tánica, extremadamente largo y equilibrado en su persistencia.

Combinaciones

Combina bien con las preparaciones de carne roja. Excelente para acompañar la carne cocida.

Barolo DOCG 2015 - Paolo Scavino: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Barolo tiene un valor especial para la bodega "Paolo Scavino": representa la tradición que se mezcla con todos los diferentes cru de la finca, para dar lugar a un vino que sintetiza las peculiaridades de cada terruño. Se deja madurar en barricas de roble francés durante diez meses y luego descansa un año en barricas grandes. Se embotella sin filtrar y pasa otros nueve meses de maduración en vidrio antes de salir al mercado. Ofrece armonía y complejidad, resultando refinado, elegante y depurado.

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