Barolo DOCG 2012 - Carlo Viglione

53,97 €

Agotado

Cosecha: 2012
Denominación: Barolo DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2015/2026
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Aves de corral, Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí que tiende al granate en los bordes. La nariz expresa inmediatamente toda la severidad clásica de los grandes vinos de Barolo gracias a un bouquet floral y ligeramente afrutado, con notas de violetas secas, sandía y cerezas. A ellos se une una clara matriz balsámica, etérea y muy agradable, seguida de ligeras notas de cuero y tabaco. En boca es relajado, fresco, apoyado por una textura tánica muy fina. Lleno, armonioso, muy largo, se cierra con un final que recuerda las notas de la nariz y llama a la mente el siguiente sorbo.

Combinaciones

A lo largo de la comida, el Barolo de Viglione busca maridajes de alto nivel. Cómo no imaginarlo acompañando una cena de trufas blancas, tartar y tagliolini.

Barolo DOCG 2012 - Carlo Viglione: POR QUÉ NOS GUSTA

De la bodega de Viglione sólo puede nacer un Barolo de gran clasicismo, espejo fiel de cada añada y de todas esas características íntimas de Monforte. Unos cuantos miles de botellas que revelan una severidad austera, típica y tradicional a la vez.