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Castello di Neive

Barbaresco DOCG “Gallina” 2015 - Castello di Neive

40,90 €

Agotado

  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Barbaresco DOCG

  • Variedad de vid: nebbiolo 100%

  • Alcohol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2018/2029

  • Temperatura de servicio: 18/20 °C

  • Momento para degustarlo: Ocasión especial

  • Juicio de Tannico: 99pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la copa tiene un color rojo granate muy brillante. La gama de aromas en nariz es delicada y elegante, donde se mezclan aromas afrutados y florales con matices más amaderados y especiados. En boca es pleno, cálido y redondo, con taninos densos y equilibrados sobre los que se desarrolla el trago, realmente satisfactorio. Se cierra con un retrogusto caracterizado por los aromas ya señalados en nariz.

Combinaciones

Un producto con una gran estructura, que por lo tanto debe ser emparejado con platos que sepan soportar su cuerpo. Perfecto para acompañar la caza y las carnes rojas, también debería probarse con quesos maduros. Excelente con jabalí estofado al vino tinto.

Barbaresco DOCG “Gallina” 2015 - Castello di Neive: POR QUÉ NOS GUSTA

Un Barbaresco DOCG tan perfecto que casi parece un sueño: en cambio, sorbo tras sorbo, esta "Gallina" se hace tangible, presentándose como una verdadera delicia para la nariz y el paladar. Austero y elegante a la vez, llama la atención por la finura de sus aromas, un elemento que distingue la gran sabiduría que tiene Castello di Neive en el tratamiento de la cepa Nebbiolo. Las uvas, tras la fermentación, maduran durante 12 meses en madera y otros 6 meses en botella, antes de ser embotelladas. A veces los sueños se hacen realidad: ¡un crucero multipremiado que no debe perderse!

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