Baden Grauburgunder 2019 - Enderle & Moll

29,71 €

Agotado

Cosecha: 2019
Denominación: Baden
Variedad de vid: pinot grigio 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2023
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena asiática
Juicio de Tannico: 89pt
Tipo: Orange Wine
Combinaciones: Entradas de pescado, Sushi

Notas de cata

Color anaranjado, brillante e intenso. La nariz es afrutada y cítrica, rica en matices de pequeños frutos rojos, pomelo y naranja. El final es ligeramente ahumado. El sabor se apoya en un importante hombro ácido, combinado con sustancia y notas de manzana madura, melocotón, miel y hierbas balsámicas. La persistencia es larga y el final refinado.

Combinaciones

Perfecto para acompañar platos no cotidianos, pruébalo junto a la carbonara di mare.

Baden Grauburgunder 2019 - Enderle & Moll: POR QUÉ NOS GUSTA

No se trata de un Pinot Grigio cualquiera, aunque el color pueda engañar. Es cierto que el Baden Grauburgunder 2019 de Enderle & Moll realiza una maceración con las pieles, pero una maceración de sólo 4-5 días y no más. A continuación, el vino se deja reposar en depósitos de terracota, donde permanece al menos diez meses. El resultado es un vino de naranja que le parecerá simplemente excelente. Acompáñelo con platos ricos y elaborados o acompáñelo con la cocina asiática y oriental y verá que no se arrepentirá.