Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 - Zýme

92,20 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Amarone della Valpolicella DOCG
Variedad de vid: corvina 40%, corvinone 30%, rondinella 15%, oseleta 10%, croatina 5%
Alcohol: 15.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2032
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí intenso en la copa, con borde ligeramente granate. Cerezas maduras, guindas y ciruelas marchitas abren el bouquet, que luego continúa con tonos especiados que recuerdan al tabaco dulce, el regaliz, el cuero, la menta y la pimienta blanca. El ataque en boca es envolvente y sabroso a la vez, el sabor se corresponde con la nariz y la persistencia es excelente.

Combinaciones

Combina bien con quesos curados o platos de carne roja. Al final de la comida, es fabuloso maridado con un buen Grana Padano 36 meses.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 - Zýme: POR QUÉ NOS GUSTA

Tras un proceso de secado natural de tres meses, las uvas que componen este Amarone della Valpolicella Classico DOCG, procedente de la bodega Zýme, se prensan y fermentan con levaduras únicamente indígenas en depósitos de acero y cemento. A continuación, el vino madura durante cinco años en grandes barricas de roble de Eslavonia y se afina durante un año en la botella. Producido única y exclusivamente en las mejores añadas, ofrece unas magníficas cualidades organolépticas, situándose firmemente en lo más alto de su denominación.