Amarone della Valpolicella Classico DOC 2011 - Secondo Marco

59,78 €

Agotado

Cosecha: 2011
Denominación: Amarone della Valpolicella DOC
Variedad de vid: corvina 60%, corvinone 20%, rondinella 10%, altre uve autoctone 10%
Alcohol: 15.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2028
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena formal
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Color rubí intenso e impenetrable. La nariz mantiene un fino equilibrio entre las bayas maduras y el componente terciario de pimienta negra, tabaco, cacao y café. El sabor es suave, cálido y jugoso, caracterizado por una sutil vena mineral y taninos bien redondeados. El final es largo y finamente tostado.

Combinaciones

Requiere preparaciones sabrosas y estructuradas. Muy bueno con el guiso de jabalí con cacao.

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2011 - Secondo Marco: POR QUÉ NOS GUSTA

Fuerte y elegante, el Amarone della Valpolicella Classico DOC de Secondo Marco se caracteriza por una fuerte personalidad, que recuerda la alta vocación vitivinícola de una tierra olvidada durante demasiado tiempo, pero que afortunadamente ahora se valora con razón. La vinificación tiene lugar tras el secado de las uvas en una bodega de frutas durante cuatro meses. A continuación, tras una maceración de cincuenta días con los hollejos, el vino se envejece durante dos años en barricas grandes y 18 meses en tonneaux. Se completa con un reposo de seis meses en botella. Suave y refinado, es intenso y audaz, y a veces supera los límites de su categoría. Es maravilloso.