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Elena Walch

Alto Adige DOC "Beyond the Clouds Argentum Bonum" 2013 - Elena Walch

113,65 €

Agotado

  • Cosecha: 2013

  • Denominación: Alto Adige DOC

  • Variedad de vid: chardonnay in prevalenza ed altre uve a bacca bianca

  • Alcohol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2018/2026

  • Temperatura de servicio: 10/12 °C

  • Momento para degustarlo: Cena formal

  • Juicio de Tannico: 90pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Entradas de pescado, Entremeses de la tierra, Moluscos, Segundos platos de pescado, Sopas

Premios año de cosecha actual

  • Robert Parker 92
  • Antonio Galloni 92
  • Wine Spectator 90

Notas de cata

De color amarillo dorado brillante. En nariz es elegante y con capas, con un comienzo afrutado marcado por la fruta exótica y tropical, con acento en la piña, acompañado de notas florales de pétalos de rosa y un final tostado.
En boca es amplio, elegante y complejo, con una gran suavidad en el paladar equilibrada por una acidez viva y fragante, así como una considerable sapidez. Excelente persistencia aromática.

Combinaciones

Es ideal para acompañar los entremeses terrosos y el pescado durante toda la comida, pero es con las grandes sopas de la región del Alto Adigio con las que destaca. Pruébalo con una sopa con sabor a cardamomo.

Alto Adige DOC "Beyond the Clouds Argentum Bonum" 2013 - Elena Walch: POR QUÉ NOS GUSTA

Una declinación excepcional del histórico "Más allá de las nubes" de Elena Walch que, partiendo de uvas chardonnay en su mayoría de los dos viñedos únicos de la finca y con el apoyo de otras uvas blancas, madura luego en barricas francesas.
En esta innovadora y fascinante versión, llamada Argentum Bonum, se madura aún más en una antigua mina de plata a 2.000 metros de altitud, la más alta de Europa, donde una temperatura constante de 7°, una humedad del 95%, la ausencia de luz y de ruido y una presión atmosférica muy baja permiten una calidad de maduración inigualable.
Con esta particular y valiente elección, Elena Walch, con la excelente colaboración de sus hijas, consigue dar una pátina de plata a sus vinos, un reto complejo y acertado que añade un toque más de encanto y magia a un vino ya excepcional.
Hay que abrirlo con el cuidado que se reserva a una joya cuyo brillo perdura en la mente durante mucho tiempo.

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