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Elena Walch

Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC "Vigna Castel Ringberg" 2015 - Elena Walch

45,82 €

Agotado

  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Alto Adige DOC

  • Variedad de vid: cabernet sauvignon 100%

  • Alcohol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2020/2032

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena en el refugio

  • Juicio de Tannico: 93pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Color granate intenso a la vista, elegante y luminoso. La nariz se abre con decisivas notas tostadas y ahumadas, que recuerdan sobre todo al chocolate amargo. En la segunda olfacción surgen bayas maduras y musgo silvestre. También hay matices vegetales. El sabor tiene mucho cuerpo en su componente tánico, es concentrado y duradero.

Combinaciones

Es excelente tanto con la carne roja como con la de caza. Fabuloso con carne de venado con polenta.

Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC "Vigna Castel Ringberg" 2015 - Elena Walch: POR QUÉ NOS GUSTA

A una altura de 350 metros sobre el nivel del mar y con vistas a las aguas del lago de Caldaro, se encuentra el "Viñedo Castel Ringberg", donde la bodega "Elena Walch" cultiva y cosecha las uvas Cabernet Sauvignon con las que se produce este "Riserva".
Se trata de un Cabernet Sauvignon que tiene la potencia y la identidad de la región del Alto Adigio, a la vez que saca a relucir toda la preciosa complejidad de los 18 meses de barricas de roble francés. Es un Cabernet Sauvignon que hay que descorchar para las mejores cenas de los sábados con los amigos. Si lo eliges para una cena en un refugio de montaña, la combinación con venado y polenta es imprescindible. Es un vino tinto que no conoce la vacilación.

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