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Enrico Serafino

Alta Langa Brut Rosé de Saignée DOCG "Oudeis" 2017 - Enrico Serafino

27,64 €

Agotado

  • Cosecha: 2017

  • Denominación: Alta Langa DOCG

  • Variedad de vid: pinot nero 100%

  • Alcohol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2021/2023

  • Temperatura de servicio: 8/10 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 86pt

  • Tipo: Espumoso

  • Combinaciones: Crudités de pescado, Pizza , Segundos platos de carne blanca

Premios año de cosecha actual

  • Robert Parker 91
  • James Suckling 89

Notas de cata

Brillante color rosa cereza con matices cobrizos, dibujado por finas burbujas. Intenso en nariz con notas de pequeños frutos rojos, corteza de pan y flores silvestres. El sabor tiene mucho cuerpo y al mismo tiempo esbelto gracias a la abundante frescura de las grosellas y las fresas silvestres. Final largo, mineral y elegantemente tostado.

Combinaciones

Flexible en la mesa con una variedad de recetas de marisco y carne, como el tartar de atún, el pollo relleno y la pizza Margherita.

Alta Langa Brut Rosé de Saignée DOCG "Oudeis" 2017 - Enrico Serafino: POR QUÉ NOS GUSTA

El Alta Langa Brut Rosé de Saignée DOCG "Oudeis" de la añada 2017 procede de racimos seleccionados de pinot noir. Las uvas se recogen a mano en los viñedos de la finca situados a una altitud media de 450 metros sobre el nivel del mar, donde las vides encuentran una importante disponibilidad de minerales. En la bodega, las diferentes bases se vinifican por separado y se mezclan antes de la segunda fermentación en botella, que implica un reposo sobre las lías durante al menos 36 meses antes del degüelle. Un vino espumoso completo que refleja el estilo único de esta antigua bodega piamontesa.

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